Sicurezza Alimentare

Attenzione alla sicurezza e alla qualit?

La sicurezza ? uno dei nostri valori fondamentali e per noi ? molto importante

fonire cibo di alta qualit?, esseguend alla lettera tutte le richieste della lege. Naturalmente,

questa priorit? sulla sicurezza alimentare non ha solo impilicazioni

teoriche. 'E uno dei modi migliore per proteggere la reputazione della vostra attivit?

in modo che i clienti ritornino acquistarne di pi?

La Sabi Food Service gestisce un sistema di HACCP (Hazard analysis, Critical

control points ) un sistema di controlo specializzato per l' igiene e la sicurezza allimentare.

I PRINCIPI DEL SISTEMA ISO 22000 SONO

 

  • Identificare i pericoli per la sicurezza alimentare, che bisogna prevenire, eliminare o
  • ridurre a livelli accettabili con lo scopo di produrre allimenti sicuri.
  • Identificare i punti importanti di conrollo nella fase o nelle fasi in cui il controllo
  • ? essenziale per prevenire o eliminare un rischio per la sicurezza alimenare.
  • Stabilire i limiti critici nei punti di controllo che differenziano l'accettabilit? dall'
  • inaccettabilit? per quanto riguarda la prevenzione la riduzione o l' eliminazione
  • dei rischi identificati.
  • Stabilire ed applicare procedure efficaci di sorveglianza nei punti critici di controllo
  • Stabilire le misure correttive quanto il monitoroggio indica che un determinato punto
  • critico ? fuori controllo.
  • Stabilire le procedure di controllo per l' efficace funzionamento delle misure.

Tenere archivi in modo da assicurare la sostanziale applicazione delle misure in modo che sia possibile fare controlli.

 

CONGELAMENTO

 

I prodotti per la loro conservazione, si devono mantenere nella giusta temperatura.

La Sabi Food Service da importanza a tutti i dettagli per garantire un ottima temperatura nel corso della distribuzione.

I prodotti recevuti nelle nostre sedi che non sono conservati in mondo

appropriato vengolo restituiti.

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